Chùa Bái Đính là một trong những điểm du lịch tâm linh nổi tiếng nhất ở Ninh Bình, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Nằm giữa khung cảnh núi non hùng vĩ, chùa mang vẻ đẹp vừa cổ kính, vừa hiện đại với quy mô rộng lớn và kiến trúc ấn tượng. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm bái, cầu bình an mà còn có cơ hội khám phá nét đẹp văn hóa, lịch sử và tín ngưỡng đặc trưng của vùng đất cố đô. Giữa không gian thanh tịnh, tiếng chuông chùa vang vọng cùng hương trầm lan tỏa mang lại cho người tham quan cảm giác yên bình và thư thái hiếm có. Chùa Bái Đính vì thế trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn tìm về chốn bình yên giữa lòng thiên nhiên hùng vĩ.

Giữa hành trình chiêm bái và tham quan, dừng chân thưởng thức những món ngon nơi đây là một trải nghiệm khó quên. Khám phá ẩm thực Bái Đính – những món ngon trứ danh níu chân du khách sẽ đưa bạn bước vào thế giới ẩm thực độc đáo, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng hương vị quê hương và sự tinh tế trong từng cách chế biến.

Thịt dê núi Ninh Bình

Thịt dê núi từ lâu đã trở thành “linh hồn” của ẩm thực Ninh Bình, đặc biệt là khi du khách ghé thăm chùa Bái Đính. Dê được nuôi thả tự nhiên trên các triền núi đá vôi, thường xuyên vận động nên thịt săn chắc, thơm ngọt và không hề có mùi hoi. Từ nguyên liệu này, người dân địa phương sáng tạo ra hàng chục món ngon: dê hấp gừng giữ nguyên vị ngọt, dê tái chanh thanh nhẹ, dê nướng than hoa thơm lừng hay lẩu dê nóng hổi đậm đà. Hương vị béo ngậy xen lẫn vị cay nồng của gừng, sả và lá chanh khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Mỗi miếng thịt dê như thấm đẫm tinh hoa của núi rừng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà chỉ có ở vùng đất Bái Đính – Ninh Bình.

Cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy – món ăn tưởng giản dị nhưng lại là niềm tự hào của người dân Ninh Bình. Hạt gạo được chọn phải là loại nếp thơm dẻo, nấu chín rồi ép mỏng, phơi khô và chiên vàng đều tay. Miếng cơm cháy vàng óng, giòn tan, khi ăn kèm nước sốt tim cật đậm đà, cay nhẹ thì hương vị bỗng trở nên khó cưỡng. Vị giòn của cơm hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước sốt tạo nên một tổng thể vừa dân dã vừa tinh tế. Giữa không gian thanh tịnh của Bái Đính, thưởng thức đĩa cơm cháy nóng hổi, du khách không chỉ cảm nhận vị ngon của món ăn mà còn thấy được sự tỉ mỉ, khéo léo trong ẩm thực truyền thống của người Việt.

Miến lươn Ninh Bình

Miến lươn là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Lươn đồng được chọn phải là loại tươi ngon, thịt vàng, chắc và dai. Sau khi làm sạch, lươn được chiên giòn hoặc xào lên cho thơm, rồi chan nước dùng được ninh kỹ từ xương ống, tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Bát miến lươn nóng hổi, điểm xuyết chút hành hoa, rau răm và vài lát ớt đỏ rực, không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt vô cùng. Khi thưởng thức, vị dai của miến hòa cùng vị ngọt béo của lươn, thêm chút cay nồng của tiêu và ớt khiến thực khách cảm thấy ấm lòng giữa tiết trời se lạnh của vùng núi Bái Đính.

Xôi trứng kiến Nho Quan

Nếu bạn muốn tìm một món ăn lạ miệng, độc đáo thì xôi trứng kiến là lựa chọn hoàn hảo. Trứng kiến được người dân Nho Quan thu hái từ rừng, rửa sạch rồi xào thơm với hành khô, sau đó trộn cùng xôi nếp dẻo nóng hổi. Mùi thơm của nếp mới hòa quyện cùng vị bùi béo, ngậy ngậy của trứng kiến tạo nên một hương vị độc đáo, vừa dân dã vừa hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu của người dân miền núi. Thưởng thức xôi trứng kiến giữa không gian thanh tịnh của Bái Đính, du khách sẽ cảm nhận được vị ngon của thiên nhiên và tinh thần mộc mạc, chân chất của con người nơi đây.

Cá rô Tổng Trường

Cá rô Tổng Trường là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình, đặc biệt được nhiều du khách tìm thưởng thức sau khi hành hương Bái Đính. Cá sống trong đầm nước tự nhiên nên thịt chắc, dai, thơm và không hề tanh. Người dân thường chế biến cá rô theo nhiều cách: cá rô kho tộ đậm đà, cá rô rán giòn chấm nước mắm gừng cay nồng, hay nấu canh chua thanh mát cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Mỗi món ăn đều giữ trọn hương vị đặc trưng của cá đồng, đậm đà mà dung dị. Khi ngồi bên mâm cơm nóng hổi, giữa không gian yên bình của Bái Đính, thưởng thức miếng cá rô thơm nức, du khách như thấy được trọn vẹn hương vị quê hương, giản dị mà thân thương đến lạ.

Ẩm thực Bái Đính không chỉ là những món ăn ngon mà còn là nét văn hóa đặc trưng phản ánh tinh hoa ẩm thực của vùng đất cố đô Ninh Bình. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, gắn liền với con người mộc mạc và thiên nhiên trù phú nơi đây. Sau những giờ phút chiêm bái thanh tịnh, thưởng thức các đặc sản địa phương chính là cách tuyệt vời để cảm nhận trọn vẹn hồn quê Việt. Khám phá ẩm thực Bái Đính – những món ngon trứ danh níu chân du khách chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hành trình vị giác khó quên giữa non nước hữu tình.